Et ürünleri ve şarküteri konusu, gastronomi dünyasında oldukça önemli bir yere sahiptir. Et ürünleri genellikle etin saklanması ve muhafaza edilmesi amacıyla farklı yollarla işlenir. Bu işlemler sonucunda ise şarküteri ürünleri ortaya çıkar. Şarküteri, genellikle sosis, salam, pastırma, jambon gibi işlenmiş et ürünlerini kapsar.